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O que você vai aprender
Um guia completo e prático dividido em capítulos e subcapítulos — clique para ver os detalhes.
Gestão Operacional
Entenda os pilares essenciais para construir um negócio sólido no setor alimentício
Gestão de Pessoas
Construa uma equipe motivada e produtiva que entregue excelência
Gestão Financeira
Domine as finanças do seu restaurante e maximize a lucratividade
CMV - Custo de Mercadoria Vendida
Aprenda a gerir o principal custo do seu restaurante e veja o dinheiro sobrar no fim do mês.
Vendas
Atraia e fidelize clientes com estratégias comprovadas de marketing
“Escrever este livro foi transformar experiência em propósito. Cada página é um passo para elevar o padrão da gastronomia brasileira.”
“Participar deste projeto foi inspirador. Este livro é mais que conhecimento — é um convite à evolução de cada gestor de restaurante.”
Aprenda a gerir seu restaurante como as grandes marcas - mesmo se você ainda for pequeno
O guia que todo dono de restaurante gostaria de ter lido antes de abrir as portas
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